Tagliatelle al pesto

Ingredientes

1 diente de ajo

50 gr de hojas de albahaca fresca

10 gr de perejil fresco

20 gr de piñones

1/2 cucharadita de sal

20 gr de queso Parmesano en bloque

25 cl de aceite de oliva virgen extra

300 gr Tagliatelle

Una pizca de sal

Preparación

Lavamos y secamos las hojas de albahaca e introducimos en la picadura. Hacemos lo mismo con las hojas de perejil. Trituramos.

Añadimos el ajo, los piñones y la sal y volvemos a triturar. Por último añadimos el queso partisano y volvemos a triturar.

Retiramos y añadimos al aceite. 

Lo ideal es prepararlo de un día para el siguiente, pero si no lo hemos hecho, nos bastará con el tiempo en que tarda en cocerse la pasta.

Ponemos a cocer los tagliatelle según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrimos, añadimos el pesto y ¡listo!


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