Mousse de chocolate

Ingredientes

1 tableta de 100 gr de chocolate negro (70% de cacao)

medio vaso de leche

2 hojas de gelatina

200 ml de nata para montar

azúcar al gusto, yo personalmente no le añado más, pues el chocolate ya tiene bastante azúcar, pero se pueden añadir entre una y dos cucharadas de azúcar.

Opcional: arándanos, hojas de menta y pepitas de chocolate para decorar. 

Preparación

Ponemos las hojas de gelatina en agua durante 15 minutos para que se vayan hidratando.

En un cazo añadimos la leche y el chocolate y calentamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que el chocolate se haya fundido completamente.

Con el chocolate todavía bien caliente añadimos la gelatina y mezclamos bien. 

Montamos la nata y mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes para que la mezcla no baje.

Ponemos en vasitos o en el molde que hayamos elegido y dejamos enfriar al menos 6 horas. 

Decoramos antes de servir al gusto.

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