Masa para pizza

Ingredientes

10 gr de levadura de panadería

250 gr de harina 

2 cucharadas de aceite de oliva

150 ml de agua

1/2 cucharadita azúcar 

una pizca de sal

Preparación

Comenzamos por añadir el azúcar al agua a temperatura ambiente y remover. A continuación añadimos la levadura desmigajada y removemos.

Vamos añadiendo la harina y dos cucharadas de aceite de oliva, así como una pizca de sal.

Removemos y amasamos. La masa debe poder despejarse fácilmente de las manos, rectificamos añadiendo agua o harina hasta lograr la textura adecuada. 

Formamos una bola con la masa, cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar en algún lugar templado durante mínimo 1 hora, lo ideal son 2, hasta que la masa tenga el doble de volumen.

Amasamos la masa nuevamente con las manos, La dividimos en dos. Formamos dos bolas, una con cada parte, Y a partir de cada una formamos la masa de pizza.
Dejamos reposar la masa nuevamente media hora, añadimos los ingredientes que hayamos seleccionado, y llevamos al  horno previamente precalentado a 250°. Bajamos la temperatura a 230° arriba y abajo, durante aproximadamente 15 minutos.

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