Licor de huevo

Ingredientes

8 yemas de huevo

250 gr azúcar glas

375 ml leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 ml ron

Preparación

Comenzamos por batir bien las yemas junto a la vainilla. Poco a poco vamos incorporando el azúcar glas junto a la leche condensada. Añadimos lentamente el ron removiendo más despacio.

Calentamos la mezcla lentamente al baño Maria, sin dejar de remover hasta que la mezcla quede más espesa. En ningún caso tiene que llegar a hervir.

Todavía caliente lo vertimos en las botellas que hayamos elegido, sin llenar hasta arriba, pues una vez que se enfría la consistencia se hará más dura. 

Si nos ha quedado muy espeso, podemos añadir leche o ron para que quede más líquida. 

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