Crema de patatas con salchichas Frankfurt

Esta crema de patatas es una variedad del típico guiso de patatas que toda la vida.  Los tropezones de salchicha frankfurt le aportan un sabor diferente  que combina muy bien con la textura de la crema de patatas. Ideal para acompañar con rodajas de pan recién horneado o con pan del tipo pita. 


Ingredientes

750 gr patatas

1 cebolla mediana

1 chorlito de aceite de oliva

1 pastilla de caldo de verduras

100 gr panceta cortada en pequeños dados

6 salchichas frankfurt

2 ajos

sal y pimienta

un poco de nuez moscada

Preparación

Comenzamos por pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo. Los ponemos a sofreír con el aceite de oliva. Mientras tanto pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes y las ponemos a cocer junto con la panceta y la pastilla de caldo en una olla durante 30 minutos. Añadimos el sofrito de cebolla y trituramos. Probamos de sal y rectificamos a nuestro gusto con sal, pimienta y la nuez moscada. 

Añadimos las salchichas frankfurt cortadas en trozos y llevamos a fuego bajo durante 5 minutos. 


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