Crema de patatas con salchichas Frankfurt

Ingredientes

750 gr patatas

1 cebolla mediana

1 chorlito de aceite de oliva

1 pastilla de caldo de verduras

100 gr panceta cortada en pequeños dados

6 salchichas frankfurt

2 ajos

sal y pimienta

un poco de nuez moscada

Preparación

Comenzamos por pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo. Los ponemos a sofreír con el aceite de oliva. Mientras tanto pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes y las ponemos a cocer junto con la panceta y la pastilla de caldo en una olla durante 30 minutos. Añadimos el sofrito de cebolla y trituramos. Probamos de sal y rectificamos a nuestro gusto con sal, pimienta y la nuez moscada. 

Añadimos las salchichas frankfurt cortadas en trozos y llevamos a fuego bajo durante 5 minutos.